Queste le poesie e le opere più significative che negli anni ci hanno resi grati del lavoro svolto:
- La poesia del signor Vincenzo Peragine recitata durante il cenone di San Silvestro il 31 Dicembre 2007.
Buona sera a tutti quanti
grandi, piccoli e giganti.
Abbiamo mangiato le delizie dell’Adriatico
con il primo, il secondo e il companatico.
Attendiamo il 2008
accogliendolo con un bel botto
e che sia per tutti quanti
ricco di eventi assai importanti.
Ci sono tante belle signore
accompagnate dal loro amore.
Ci sono anche giovanotti
che speriamo non siano corrotti
con tante belle signorine
anch’esse tutte molto carine.
E pazienza se mancano le veline
un brindisi facciamo all’Hotel delle Colline.
- Il quadro regalato nel 1999 dalla famosa pittrice newyorkese di origini napoletane Diana De Santis, venuta con un gruppo di americani a Muro Lucano in un tour lucano organizzato dall’Hotel delle Colline.
- La poesia del dott. Antonio Quaremba.
Vengono da vicino e da lontano
i buongustai a Muro Lucano
dove si mangia ch’è una meraviglia:
minestre saporose e sopraffine,
pietanze delicate “Alle Colline”
ristorante del Cavaliere Ciaglia!
- Il pensiero di tre ispettori della Banca d’Italia, in un quadro regalato a Pietro datato 31 gennaio 1984.
Viziati culinariamente da Vito
Tartufati da Antonio
Serviti da Giuseppe
Coccolati da Luisa e Gerardina
Confortati dai sorrisi di Marisa e Filomena
Svegliati con “maledetta puntualità” dal Ragioniere
Tre poveri ispettori di campagna
nel ringraziare il loro magnifico
Pietro Ciaglia
che li ha ospitati per quattro mesi
assai meglio delle proprie famiglie
e scusandosi per le numerose “Sconfitte”
che gli hanno inflitto a “Briscola e Scopone”,
salutano tutto il rimanente personale
dell’ Albergo Ristorante Le Colline
